춘천 하면 닭갈비가 떠오르지만, 과연 판닭갈비와 숯불닭갈비 중 무엇이 진짜 원조인지 궁금하지 않으신가요? 많은 분들이 닭갈비의 시작이 언제부터였는지 정확히 알지 못합니다. 특히 1960년대 닭갈비의 역사를 거슬러 올라가 보면, 그 시초는 돼지고기 대신 닭고기를 숯불에 구워 먹던 것에서 시작되었다고 합니다.
춘천 시에서 공식적으로 밝힌 바에 따르면, 1960년대 초반에 숯불에 닭고기를 구워 먹기 시작한 것이 그 시초로 알려져 있습니다. 이후 1980년대에 대학생이나 군인들을 위해 야채와 함께 볶아 먹는 판 닭갈비가 유행하기 시작했죠. 즉, 춘천 지역에서는 숯불닭갈비가 근본이라 할 수 있습니다.
이러한 전통의 맛을 고수하며 3대째 이어져 오는 식당이 있습니다. 이곳은 1970년대 선술집에서 사용되던 양념의 비법을 그대로 간직하고 있어, 나이 지긋하신 춘천 어르신들의 추억의 맛을 느끼고자 찾는 분들이 많답니다. 숯불향이 은은하게 배어있는 부드러운 육질이 일품인 곳이죠.
이곳의 매력은 강렬한 양념 맛보다는 재료 본연의 맛을 살린 담백한 간장 양념과, 맵지 않으면서도 달큰한 감칠맛이 돋보이는 양념 닭갈비에 있습니다. 숯불에 구워 겉은 살짝 캐러멜라이징 되고 속은 촉촉하게 익은 닭갈비를 맛볼 수 있습니다. 또한, 기본으로 제공되는 상추 겉절이는 닭갈비와 환상적인 궁합을 자랑하며, 떡을 함께 구워 먹는 재미도 쏠쏠합니다.
자극적이지 않은 옛날식 막국수와 강원도 생감자로 만든 쫀득한 감자전, 그리고 막걸리와 잘 어울리는 메밀전병도 별미입니다. 식사 후에는 무료로 제공되는 커피를 즐기며 반려견 동반도 가능하여 더욱 편안한 시간을 보낼 수 있죠. 소양강댐이나 청평사 등 관광지를 방문할 계획이라면 이곳에서 역사적인 숯불닭갈비의 참맛을 경험해보세요.
가족 단위의 방문객은 물론, 오랜 세월 그 맛을 그리워하는 분들까지 모두 만족시키는 이곳은 춘천 숯불닭갈비의 진수를 보여줍니다. 3대가 함께 운영하며 정성껏 내어주는 옛날의 맛을 직접 확인해보시기 바랍니다.
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