아삭한 식감과 매콤달콤한 맛!
마늘쫑비빔밥, 요즘 가장 핫한 메뉴! SNS에서 떠오르는 이 음식은 아삭하고 매콤달콤한 양념이 특징입니다.
시기별로 맛있는 제철 마늘쫑
마늘쫑은 봄부터 초여름까지만 부드럽고 달콤한 맛을 내며, 이 시기를 지나면 질겨져 맛이 없답니다.
건강하게 먹는 마늘쫑비빔밥
마늘쫑은 마늘보다 영양가가 풍부해, 알리신, 비타민 C, 식이섬유 등 다양한 영양소를 가집니다. 이 음식으로 피로 해소와 혈액 순환에 도움을 줄 수 있습니다.
마늘쫑비빔밥 만들기
1년 중 딱 지금만 먹을 수 있는 제철 식재료인 마늘쫑으로, 10분 만에 뚝딱 완성되는 초간단 레시피를 소개합니다.
마늘쫑 무침 순서
기본 재료: 밥, 달걀, 참기름, 통깨 국산 마늘쫑 200g (약 7~8줄기) 초간단 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 2큰술, 물 2큰술
마늘쫑 무침 만들기
1. 마늘쫑은 깨끗하게 씻어 숟가락으로 밥과 함께 송송 썰어줍니다. 2. 끓는 물에 30~60초 정도 짧게 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다. 3. 팬에 양념을 다 넣고 약불에서 볶아줍니다. 4. 양념이 끓어오르면 불을 끄고 마늘쫑을 섞어 버무려 줍니다.
달걀 반숙 굽기
마늘쫑 무침과 함께 준비해 두세요. 팬에 기름을 두르고 노른자가 톡 터지는 촉촉한 달걀 후라이 2개를 구워줍니다.
마늘쫑비빔밥 완성
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 마늘쫑무침과 달걀 후라이를 얹어 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
마늘쫑 무침을 조금씩 위에 끼얹어가며 드셔보세요.
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